從生豬屠宰條件上看：屠宰流水線勝過手藝操作，機械化屠宰是確保豬肉質量安全的重要辦法。實踐證明，機械化、規?；涝资谴_保肉質量量安全的重要條件：

　　一、屠宰操作標準，屠宰流水線產質量量高;

　　二、查驗項目完全，產質量量有確保;

　　三、污水污物處理設備，環境維護有確保;

　　四、肉品施行冷卻處理，屠宰流水線提高了肉品的內涵質量;

　　五、公司實施現代化辦理，確保豬肉出口創外匯。

　　屠宰場表示，而手工屠宰的落后，作坊式操作，污水不處理，查驗檢疫水平低，動物維護條件差，產質量量難確保，疫病防治難控制，歸于落后產能，予以淘汰是社會發展的趨勢。